La journée au Saint-Barthélemy Chalet with view commence de la meilleure façon possible : devant une fenêtre avec la Vallée d’Aoste rien que pour vous et un buffet aux parfums de montagne. Sucré et salé, préparé chaque matin avec les produits du terroir. Confitures, fromages, charcuteries et gâteaux faits avec le même soin que celui avec lequel on choisit un sentier : en sachant où l’on veut arriver.

La salle du petit-déjeuner est un endroit où il vaut la peine de s’asseoir tranquillement, de lever les yeux et de se rappeler pourquoi on est venu jusqu’ici.